[tdb_mobile_menu inline="yes" menu_id="74" tdicon="td-icon-menu-medium-square" icon_size="20" icon_color="#000000" icon_color_h="#b7b7b7"][tdb_header_logo align_vert="content-vert-center" svg_width="eyJhbGwiOiIyNTAiLCJwaG9uZSI6IjE1MCJ9" f_text_font_family="625" f_tagline_font_family="625" f_text_font_size="35" f_tagline_font_size="35" icon_color="#000000" tagline_color="#000000" text_color="#000000" text_color_h="#666666" tagline_color_h="#666666" icon_color_h="#666666" media_size_image_height="52" media_size_image_width="300" image="7123" show_svg="eyJwaG9uZSI6Im5vbmUifQ==" show_title="eyJwaG9uZSI6Im5vbmUifQ==" show_tagline="eyJwaG9uZSI6Im5vbmUifQ=="][tdb_mobile_search inline="yes" tdicon="td-icon-magnifier-real-long" icon_padding="eyJhbGwiOjIuNSwicGhvbmUiOiIyIn0=" icon_size="eyJhbGwiOjIyLCJwaG9uZSI6IjE4In0=" icon_color="#000000" icon_color_h="#b7b7b7"]
[tdb_header_search inline="yes" toggle_txt_pos="after" form_align="content-horiz-left" results_msg_align="content-horiz-center" image_floated="float_left" image_width="30" image_size="td_324x400" show_cat="none" show_btn="none" show_date="none" show_review="none" show_com="none" show_excerpt="none" show_author="none" art_title="0" all_modules_space="10" tdicon="td-icon-magnifier-real-long" icon_padding="2" icon_size="18" icon_color="#000000" icon_color_h="#b7b7b7" tdc_css="eyJhbGwiOnsibWFyZ2luLXRvcCI6IjIiLCJkaXNwbGF5IjoiIn19" show_form="yes" mc1_tl="30" hide_image="yes" show_vid_t="none" meta_padding="0" f_btn_font_family="884" f_input_font_family="888" f_placeholder_font_family="888" f_toggle_txt_font_family="888" f_title_font_family="888" f_cat_font_family="888" f_meta_font_family="888" f_ex_font_family="888" f_title_font_size="12" f_title_font_line_height="1.4" modules_divider="" modules_divider_color="#b7b7b7" title_txt="#000000" title_txt_hover="#666666" all_underline_height="1" all_underline_color="#b7b7b7" f_results_msg_font_family="888" f_btn_font_size="10" f_btn_font_transform="uppercase" f_btn_font_spacing="1" f_btn_font_weight="400" form_padding="0" form_border="0" form_shadow_shadow_offset_vertical="0" form_shadow_shadow_color="rgba(0,0,0,0)" results_border="0 1px 1px" results_msg_border="0 1px 1px 1px" results_border_color="#000000" results_msg_border_color="#000000" form_border_color="#000000" input_border_color="#000000" arrow_color="#000000" btn_bg_h="eyJ0eXBlIjoiZ3JhZGllbnQiLCJjb2xvcjEiOiIjZThlOGU4IiwiY29sb3IyIjoiI2U4ZThlOCIsIm1peGVkQ29sb3JzIjpbXSwiZGVncmVlIjoiLTkwIiwiY3NzIjoiYmFja2dyb3VuZC1jb2xvcjogI2U4ZThlODsiLCJjc3NQYXJhbXMiOiIwZGVnLCNlOGU4ZTgsI2U4ZThlOCJ9" btn_color_h="#000000" btn_icon_color="#ffffff" btn_color="#ffffff" btn_bg="#000000" results_padding="10px 10px 30px"]
[tdb_header_logo align_vert="content-vert-center" svg_width="250" f_text_font_family="625" f_tagline_font_family="685" f_text_font_size="60" f_tagline_font_size="16" icon_color="#000000" tagline_color="#dd0808" text_color="#0066bf" text_color_h="#666666" tagline_color_h="#666666" icon_color_h="#666666" align_horiz="content-horiz-center" tagline_align_horiz="content-horiz-right" f_text_font_weight="700" media_size_image_height="52" media_size_image_width="300" image="7123" tagline_pos="" icon_pos="between" image_pos="between" image_width="350" ttl_tag_space="5" f_tagline_font_weight="500" show_title="none" show_tagline="eyJwaG9uZSI6Im5vbmUifQ==" show_image="eyJwaG9uZSI6ImJsb2NrIn0="]
[tdb_header_weather inline="yes" icon_color="#999999" temp_color="#999999" loc_color="#999999" f_loc_font_family="888" f_unit_font_family="888" f_temp_font_family="888" location="nepal" api="9805be56ff3e704b463c867a6d213ae8" f_temp_font_size="10" f_unit_font_size="10" f_loc_font_size="10" tdc_css="eyJhbGwiOnsicGFkZGluZy1ib3R0b20iOiI1IiwiZGlzcGxheSI6IiJ9fQ==" unit_color="#999999"][tdb_header_date inline="yes" date_color="#999999" f_date_font_family="eyJhbGwiOiI4ODgiLCJwb3J0cmFpdCI6IjcwMiJ9" f_date_font_size="10"]
[tdb_header_menu main_sub_tdicon="td-icon-down" sub_tdicon="td-icon-right-arrow" mm_align_horiz="content-horiz-center" modules_on_row_regular="20%" modules_on_row_cats="20%" image_size="td_324x400" modules_category="image" show_excerpt="" show_com="none" show_date="none" show_author="none" mm_sub_align_horiz="content-horiz-right" mm_elem_align_horiz="content-horiz-center" menu_id="74" f_elem_font_family="884" f_elem_font_size="11" f_elem_font_weight="400" f_elem_font_line_height="1.4" tds_menu_active="tds_menu_active3" elem_padd="5px" elem_space="10" tds_menu_active3-text_color_h="#000000" tds_menu_active3-main_sub_color_h="#000000" tds_menu_active3-bg_color="#e8e8e8" tds_menu_active3-border_radius="4" hover_opacity="0.5" mm_width="eyJhbGwiOiI4MDAiLCJwb3J0cmFpdCI6IjcwMCJ9" mm_padd="10px 10px 30px 0" mm_subcats_posts_limit="5" mm_sub_inline="yes" mm_sub_padd="0" mm_sub_border="0" mm_elem_padd="7px 15px" hide_image="yes" modules_gap="0" show_review="none" show_pagination="disabled" show_cat="none" f_elem_font_spacing="0.5" f_sub_elem_font_family="888" f_mm_sub_font_family="884" f_mm_sub_font_size="11" f_mm_sub_font_spacing="0.5" f_mm_sub_font_weight="400" f_mm_sub_font_transform="" f_title_font_family="888" f_cat_font_family="884" f_title_font_size="11" f_cat_font_size="10" f_meta_font_family="884" f_ex_font_family="884" f_ex_font_size="10" f_ex_font_line_height="1.2" f_title_font_weight="700" f_ex_font_spacing="0.5" meta_padding="0 10px 0" art_title="0" art_excerpt="5px 0 0 0" meta_info_border_size="0 1px 0 0" mc1_el="10" f_title_font_line_height="1.2" sub_shadow_shadow_offset_vertical="0" sub_shadow_shadow_offset_horizontal="0" mm_shadow_shadow_offset_vertical="0" mm_shadow_shadow_color="rgba(255,255,255,0)" mm_border_color="#000000" prev_tdicon="tdc-font-fa tdc-font-fa-chevron-left" next_tdicon="tdc-font-fa tdc-font-fa-chevron-right" pag_icons_size="12" pag_padding="1px 5px 0" pag_h_text="#ffffff" pag_h_bg="#000000" pag_bg="#ffffff" pag_border="#000000" pag_h_border="#000000" title_txt="#000000" title_txt_hover="#7c7c7c" mm_subcats_bg="#000000" mm_subcats_border_color="#000000" mm_elem_color="#ffffff" mm_elem_color_a="#ffffff" mm_elem_bg_a="eyJ0eXBlIjoiZ3JhZGllbnQiLCJjb2xvcjEiOiIjNjY2NjY2IiwiY29sb3IyIjoiIzY2NjY2NiIsIm1peGVkQ29sb3JzIjpbXSwiZGVncmVlIjoiLTkwIiwiY3NzIjoiYmFja2dyb3VuZC1jb2xvcjogIzY2NjY2NjsiLCJjc3NQYXJhbXMiOiIwZGVnLCM2NjY2NjYsIzY2NjY2NiJ9" mm_elem_bg="#000000" mm_elem_border_color="#000000" mm_elem_border_color_a="#ffffff" mm_elem_border_a="0" mm_elem_border="0" f_mm_sub_font_line_height="1.2" pag_space="10" all_underline_height="1" all_underline_color="#b7b7b7" show_mega_cats="yes"]

माओवादीको अध्यक्षमा प्रचण्ड निर्विरोध नि र्वाचित

नेकपा माओवादी केन्द्रको नवनिर्वाचित केन्द्रीय कमिटीको बैठकले...

घरधनी सांसदलाई घरभाडा

काठमाडौं — राजधानीमा घर हुने सांसदले घर छैन...
Home अन्तर्वार्ता मासु खाँदा सावधानी अपनाउन चिकित्सकको सुझाव

मासु खाँदा सावधानी अपनाउन चिकित्सकको सुझाव

चितवन, १२ असोज 

वडादशैँको आज आठौँ दिन महाअष्टमी देशभरका शक्तिपीठ र घरघरमा बलि दिएर मनाइँदैछ ।
देवीलाई बलिसँगै बोका, राँगा, कुखुरा लगायतको बढी नै मासु उपभोग गर्ने गरिन्छ । तर यसरी मासु खाँदा सावधानी अपनाउन सकिएन भने मासुले रमाउने भन्दा पनि रोग निम्त्याउन सक्छ । त्यसैले विशेष सावधानी अपनाउन चिकित्सकले सुझाव दिएका छन् ।
जिल्ला पशु सेवा कार्यालय, चितवनका प्रमुख डा डिल्लिराम सेढार्इं रोगी पशुको मासु खाएमा यसले दीर्घकालीन हानि पु¥याउनसक्ने बताउनुहुन्छ । उहाँका अनुसार मासुका लागि निरोगी पशु चौपाया बध गर्नुपर्छ । सामान्यतः नाकबाट सिँगान बगाएको, झोक्राएको, निन्याउरो, खुट्टा टेकेर उभिन नसकेको, टाउको झुकेको, आँखा चम्किलो नभएको, आँखामा कचेरा आएका पशु रोगी हुने हुँदा त्यस्ता पशुको मासु खानु हँुदैन । कतिपय रोग पशुचौपायाबाट मानिसमा सर्ने उहाँले बताउनुभयो ।
क्षयरोग, बोकाको अण्डकोष सुनिने ब्रुसेलोसिस, टेपवर्मजस्ता रोग पशु चौपायाबाट मानिसमा सर्नेहुँदा निरोगी पशु छानेर मात्र मासु खान सेढार्इंले सुझाव दिनुभयो ।
त्यसो त पशुचौपाया बध गरेपछि निरोगी भए पनि पकाउँदा ख्याल गर्नुपर्ने चिकित्सक बताउँछन् । मुख्यरुपमा पोलेका, तारेका, केमिकलको प्रयोग गरी प्रशोधन गरिएका मासुले क्यान्सर रोग हुनसक्ने उनीहरुको भनाइ छ ।
क्यान्सर लाग्ने मुख्य तत्व कार्सिनोजेनिक यस्ता मासुबाट उत्पादन भई दीर्घकालीनरुपमा मानिसमा क्यान्सर हुने उनीहरु बताउँछन् ।
विगत १७ वर्षदेखि क्यान्सर विशेषज्ञका रुपमा बिपी कोइराला मेमोरियल क्यान्सर अस्पताल भरतपुरमा सेवा गरेर हालै मात्र निवृत्त हुनुभएका डा भोलाप्रसाद रौनियार रातो मासुमा बोसो धेरै हुने र त्यसलाई पोल्दा, तेलमा तार्दा र केमिकल मिसाएर बनाउँदा कार्सिनोजेनिक उत्पादन गर्ने हुँदा स्वास्थ्यका लागि हानिकारक हुने बताउनुहुन्छ । यसले आमाशय र ठूलो आन्द्रामा क्यान्सर बनाउनसक्ने हुँदा यस्ता मासु नखान उहाँले सुझाव दिनुभयो ।
धुवाँमा सेकाएको सुकुटी, तेलमा तारेको तास, सेकुवा र मासु प्रशोधन गरेर केमिकल मिसाइ बनाइएका परिकारले क्यान्सर निम्त्याउन सक्ने उहाँले बताउनुभयो ।
त्यसो त बढी मासु प्रयोग हुने बेला मानिसले सुर्ती, चुरोट, रक्सी, मासु एकैसाथ खाने गर्दछन् । अलगअलग खानुभन्दा यसरी खाँदा १५ गुणाभन्दा बढी क्यान्सर हुने सम्भावना रहने डा रौनियारले बताउनुभयो । धुवाँ, मासु र रक्सी एकै ठाउँमा भएपछि यो निकै खतरनाक हुने उहाँको भनाइ छ ।
पछिल्लो समय युवापिँढीमा कोलोरेक्टल क्यान्सर अर्थात् ठूलो आन्द्राको क्यान्सर बढी हुने गरेको रौनियारले बताउनुभयो । यसको प्रमुख कारण रक्सी, मासु र चुरोट नै रहेका छन् । नेपालमा सबैभन्दा बढी पाठेघरको मुख, स्तन र फोक्सोको क्यान्सर हुने गरेको छ । त्यसपछिको बढी क्यान्सर हुनेमा ठूलो आन्द्रा र आमाशय पर्ने गर्दछन् ।
चुरोटले अन्ननलीदेखि मलद्वारसम्म क्यान्सर बनाउने उहाँको भनाइ छ । दशैँका बेला मासु प्रयोग गर्दा उमालेर र सामान्य तरिकाले पकाएरमात्रै खानुपर्ने रौनियारको सुझाव छ । उहाँले मासु बढी खाँदा, रेसादार खाद्य वस्तुको प्रयोग बढाउनुपर्ने बताउनुभयो । फलफूल, सागसब्जी बढी खानुपर्ने बताउँदै उहाँले पाएसम्म ब्रोकाउलीको प्रयोग बढाउन सुझाव दिनुभयो ।
मासुको खपत कम गर्न पनि उहाँ सुझाव दिनुहुन्छ । उहाँले भन्नुभयो, “सम्भव हुन्छ भने मासु नखाँदा नै राम्रो हुन्छ, तर खानैपर्ने भएमा पनि माछा र कुखुराको जस्तो सेतो मासु खानु राम्रो हो ।”
मासु ग्यास वा दाउरामा पोल्दा हाइड्रोकार्बन उत्पन्न हुने हुँदा हाइड्रोकार्बनले पेट, आन्द्रा र छालामा क्यान्सर हुनसक्ने खतरा बढी हुने चिकित्सक बताउँछन् । मासुमा गुलियो पदार्थ र प्रोटिन बढीमात्रामा हुनेहुँदा सिधै आगोमा पोल्दा उच्च तापक्रम उत्पन्न भई त्यसले एक्रिल्यामाइड्स उत्पन्न हुन्छ जुन क्यान्सर रोग गराउन सहयोगी हुने चिकित्सकको भनाइ छ ।
भरतपुर अस्पतालका फिजिसियन डा भोजराज अधिकारी रातो मासु विस्थापित नै गर्नुपर्ने बताउनुहुन्छ । हामीले मासु खानैपर्दा ताजा खानुपर्ने उहाँको सुझाव छ । मासु राख्दा कि त भुटेर राखिन्छ, कि त फ्रिजमा राख्ने गरिन्छ । यी दुवै तरिका हानिकारक हुने उहाँले बताउनुभयो । फ्रिजमा राख्दा कडा संक्रमण फैलिनसक्ने उच्च खतरा हुने बताउँदै उहाँले भुटेर राख्दा किटाणुविहीन भएपनि अपच र पेटमा अन्य समस्या उत्पन्न हुनसक्ने उच्च खतरा हुने बताउनुभयो ।
अधिकारीले भन्नुभयो, “मासु धेरै थुपार्न हुँदैन, बोसो र नूनको मात्रा बढाउनु हुँदैन, मासु राख्नु पर्दा फ्रिजको तापक्रम ख्याल गर्नुपर्छ ।” उहाँले मासु खाँदा प्रशस्त फलफूल खानुपर्ने बताउँदै बनाएर राखिएको फलफूलको सलाद नखान सुझाव दिनुभयो ।
मासु एक्लैलेभन्दा यसका साधन र साध्यका रुपमा मदिरा र धूमपान अरु खतरनाक हुने उहाँको भनाइ छ । अन्य हल्का खानेकुरा पच्नका लागि १२ देखि १६ घण्टा लाग्दछ भने मासु २४ घण्टासम्म लाग्ने अधिकारीले बताउनुभयो ।
यसले गर्दा ग्याष्ट्रिक हुने र झाडाबान्ता हुनेहुँदा विशेष ध्यान दिन सुझाव दिनुभयो । पहिलेदेखि नै उच्च रक्तचाप, मधुमेह, कोलेस्टोरलजस्ता समस्या भएका बिरामीले धेरै मासु खान नहुने भन्दै स्वास्थ्यमा विशेष ख्याल गर्न सुझाव दिनुभयो ।
दशैँमा बढी खसीको मासु प्रयोग गरिन्छ जसमा खराब कोलेस्टोरलको मात्रा बढी हुने पनि उहाँले बताउनुभयो । नेपालमा अन्य समयमा आवश्यकमात्रामा मासु नखाने भए पनि दशैँका बेला ऋणधन गरेर भएपनि मासु खानैपर्ने र धेरै खाने पुरानो प्रचलन कायमै रहेको छ ।
स्वदेशमै उत्पादन बढाउन सकिने कुखुरा र माछाभन्दा बढी आयात गरेर निर्भर हुनुपर्ने खसीबोका, राँगा, बंगुरको मासुको खपत अधिक हुने गर्दछ । (रासस)

7.1kViews